美食菜谱

腊味煲仔饭
秋风起,食腊味。这是比较广东的一种说法了,北方现在应该是流行贴秋膘了;今天给大家带来一款秋天必吃的腊味煲仔饭,腊味的香加上锅巴的脆,真是一绝。
腊味煲仔饭

腊味煲仔饭食材明细:
腊肉:80克
腊肠:70克
青菜:1颗
胡萝卜:30克
大米:300克
鸡蛋:1个
姜丝:少许
油:2勺
生抽:2勺
耗油:1勺
白糖:半勺

腊味煲仔饭的做法步骤:

1、米洗净,按照1:1的比例煮制米饭;在米中加入2勺食用油,开始煮饭。
2、腊肉、腊肠切片。
3、青菜洗净一切为二,胡萝卜切片,蔬菜焯水20秒。
4、当米饭煮到表面没有水,米饭7成熟,在上面铺上腊肠、腊肉、放上蔬菜,最后磕上一个鸡蛋。焖3分钟。
5、2勺生抽、1勺耗油、半勺白糖、调成酱汁,加入适量的姜丝。饭好了之后淋上酱汁,搅拌均匀即可食用。
6、刚刚好的锅巴,吃起来脆脆的。

腊味煲仔饭小窍门:
米饭要按照1:1的比例煮出来才好吃哦
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