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孕妈如何吃海鲜

资讯来源:中华美食食谱网    更新时间:2017-7-4 10:07:18

1海鲜姿造美味不可挡,谨防上瘾吃出病

作为一枚华丽丽的吃货,即便身怀六甲也是不能抵挡美味海鲜的诱惑。更别说适当吃海鲜,对孕妈和胎儿也有很多的好处了。近两年一款有海鲜打造的美味——海鲜姿造,席卷而来,孕妈咪们是否已经经不起好奇享受过了或者正在怀着好奇满心前往呢。今天,我们就一起来讨论一下孕期妈咪们的海鲜盛宴吧。

一、美味百科:高大上的海鲜姿造

海鲜姿造就是以海鲜为食材,用独特的盛放和摆设方式,打造的集味觉、视觉为一体的饮食盛宴,用原创海鲜姿造的方式演绎海鲜的真谛。

在洁净无尘的操作间内,厨艺精湛的大师犹如鬼斧神工的雕刻家,一道道鲜活的美味在他们的手下,转瞬间便成了一幅幅的艺术品,他们造型千姿百态,变化万千,栩栩如生,恰如其分的展现出各种美食的生命内涵所在,再置以值感上乘的盘碟、器皿内,辅以秘制的调料,或涮或生吃,肉质细嫩滑爽,鲜而不腻,令人回味无穷。

这对于爱吃海鲜的吃货孕妈来说,绝对是赤裸裸的诱惑。但是,孕期禁忌多,孕妈咪可以吃海鲜吗?孕期吃海鲜对胎儿有没有什么影响呢?别急,吃货小编马上为你解答。

2孕妈咪要少吃的海鲜

二、孕期吃海鲜,孕妈和宝宝都获益

造吗?孕期吃海鲜宝宝更聪明

关于怀孕期间“吃海鲜”和“不吃海鲜”的实验

英国布里斯托尔大学的研究人员在《柳叶刀》医学杂志上撰文指出,孕妈咪在怀孕期间多吃鱼生下的孩子较之那些妈妈在妊娠期间不吃或是少吃鱼的孩子会更聪明,而且自我发展能力也更强。

研究人员对8000多名孕妈咪进行研究,按照“每周摄入鱼和海鲜数量超过340克”和“怀孕期间从不吃海鲜”分成两部分,观察胎儿出生后是否有区别。

结论是:“每周摄入鱼和海鲜数量超过340克”的孕妈咪生出的孩子在发育能力测试中表现得更出色,这一测试的内容包括沟通能力、协调能力以及智商等,并且他们在5岁之前身体协调能力更强,7岁时行为能力更优秀,8岁时智商值更高。而怀孕期间从不吃海鲜的孕妈咪生出来的孩子在8岁时智商相对较低的几率要比前者高出48%。

造吗?孕期吃海鲜孕妈心情靓

鱼体内有一种特殊脂肪酸,与人体大脑中的“开心激素”有关,常吃鱼可维持开心激素”的浓度处于正常状态,使孕妈咪获得一份好心情,有助于优生。

另有关统计数据表明,孕妈咪重症产后抑郁症发病率大约10%,而初产妇则更高可达13-15%。一项新研究表明,孕妈咪吃鱼可以降低产前或产后忧郁。这是因为她们可以获得Ω-3脂肪酸。孕妈咪在妊娠末三个月从海鱼中摄取的Ω-3脂肪酸越多,她们孕期及产后发生抑郁的危险就越小。

3孕妈咪吃海鲜注意事项

三、海鲜的N种好处,孕妈咪首推鱼类

我们都知道海鲜对人体有很多好处,但是有很多孕妈咪或许会被那些夸大的孕期禁忌所禁锢,觉得吃海鲜对身体和胎儿是不好的,比如过敏或中毒等。但其实,孕妈咪吃海鲜,能为胎儿大脑发育提供物质保证,能让宝宝智力更高,而且海鲜中的还有一些微量元素,对胎儿的成长发育有好处。

脂肪含量低:海鲜区别于其他肉类的是脂肪含量低,其含有较多的多不饱和脂肪酸,如二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸,这些多不饱和脂肪酸对于胎儿来讲可以促进脑细胞的生长和视力的发育。

含有丰富的优质蛋白质:海鲜含有丰富的优质蛋白质,其所含的人体必需氨基酸种类齐全,含量高,且易于消化。

含多种矿物质:海鲜含有一定数量的维生素A、维生素D,并富含钙、锌、碘、硒等多种矿物质。

海鲜种类繁多,建议孕妈咪首选鱼类:

①鱼类营养全面,具有海鲜的全部优点。鱼所含的优质蛋白、多不饱和脂肪酸以及维生素D、钙、锌、钾等矿物质都是胎儿必需的营养素。另外,鱼类购买方便,选择的种类也比较多。

②鱼类比其他海产品含有的Ω-3脂肪酸要多,这种脂肪酸可以衍生为DHA,DHA是维持视紫红质正常功能所必需的营养素,也是大脑中最丰富的两种长链多不饱和脂肪酸之一。Ω-3脂肪酸的摄入对孕20周后胎儿的脑和视网膜功能的发育是非常重要的。

③鱼类所含的Ω-3脂肪酸有延长妊娠期的作用,可预防早产。

四、视觉与舌尖上的诱惑,贪吃孕妈要hold住

我们都知道孕期的禁忌有很多,肚子里宝宝的安全在时刻提醒着你要三思而后行,很多事物虽然适合孕妈咪食用,但是也要比其他时候多几分注意。孕妈咪该怎么吃海鲜比较安全?我们一起来梳理一下。

·含汞多的海鲜不要吃

海洋受到污染,海鲜也越来越不干净。有四种鱼的含汞量较高,建议妈妈避免食用,分别是:鲨鱼、鲭鱼、旗鱼和方头鱼。

·少吃蟹和甲鱼,多吃虾

蟹和甲鱼性质比较寒,孕早期是不能吃的,孕中后期可以吃,但量要适当。蟹脚不能吃,有滑胎的作用。虾富含蛋白质和各种营养元素,可以多吃点。

·吃海鲜要控制量

尽管是孕妈可以吃的海鲜,也要适量,不能想吃多少就吃多少,更不能“一次吃个够”。孕妈们如果一次性摄入大量的海鲜,容易引发一系列肠胃道问题,造成身体不适。而且现在鱼类普遍受到污染,海鲜吃得太多摄入的污染物也过多,所以更要控制量。

·海鲜不宜与含鞣酸的水果一起吃

柿子、葡萄富含鞣酸,一起吃会破坏海鲜中的优质蛋白,大大降低海鲜的营养价值,吃海鲜后至少应间隔2个小时再吃这类水果。

·不能与维生素C一起吃

海鱼的头部富含矿物质砷,在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷状态,其毒性相当于砒霜,因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸。但是,适量含维生素C的蔬菜和水果(指500克以内)和海鱼一起吃是不会中毒的。

·不吃海鲜的头

很多人喜欢吃虾头、鱼头,因为它们最容易入味儿,而且比较香。但海鲜体内都含有重金属,这些有害物质最容易沉积在海鲜的头部,如果长期食用虾头、鱼头势必会增加体内重金属含量,引起汞、砷中毒。

 



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