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牛奶与豆浆相比,哪个更好?

资讯来源:爱美食    更新时间:2018-11-17 20:30:09

豆浆与牛奶相比,哪个更好?其实两者各有优劣。豆浆比牛奶不及之处:一是钙含量低,二是不含维生素AD,三是维生素B2和B6的含量明显低于牛奶。但豆浆又比牛奶有三大优势:一是含植物性保健成分,包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖等,对于预防多种慢性疾病均有帮助。二是含有维生素E和不饱和脂肪酸,不含胆固醇。三是含有膳食纤维。

牛奶有人喝了不舒服,其实喝豆浆也一样,部分人对低聚糖和抗营养因子敏感,容易产生腹胀和产气反应。但只要消化吸收功能正常,轻微反应对健康并无明显危害。

所谓女人适合喝豆浆,无非是因为大豆中的异黄酮类物质。它们具有弱雌激素的活性,对于更年期妇女来说,可以部分弥补雌激素水平下降带来的种种问题,如皮肤弹性减弱、骨钙流失加快、心跳潮红、情绪烦躁等。


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