一款真正养颜的粥一定是性平的，不偏寒，也不偏热。这里的谷物，虽有寒热，但是在一起煮，又是平和的。这款粥里面，红豆、小米、大米、燕麦都是性平，绿豆虽然性寒，但是紫米性温，中和一下，正好喝的。而它们功效也是各有不同，每天来上一碗，心肝肾脾胃都顾到了，不会偏颇哪一方，造成身体和皮肤的问题。
绿豆：味甘。入心，胃经。清热解毒，利水消肿，开胃健脾。
小米：健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒
红豆：味甘酸。入脾，肝，膀胱经。利水消肿，除胀消痞，健脾补血。被李时珍称为“心之谷。《食性本草》上说：下水肿，久食瘦人。有减肥的功效。
紫米：味甘。入心，脾，肾经。养心安神，健脾补血，强肾益精，能治疗神经衰弱等多种作用。
大米：味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等作用。
燕麦：味甘，归肝、脾、胃经。具用益肝和胃之功效，用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。