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西班牙菜

西班牙土豆煎蛋饼


健康少油的烹饪方式是越来越受到大家的追捧,利用高性能不粘锅来做这个美好的西班牙土豆煎蛋饼,是个不错的选择。有利器在手,对于顺利的制作完成这道美食,我觉得信心倍增。出锅后的土豆蛋饼是我期望的味道,希望你也喜欢。

西班牙土豆煎蛋饼

主料:
鸡蛋 3
土豆 1
洋葱 小半个

辅料:

黑胡椒粉
玉米油

西班牙土豆煎蛋饼

1、土豆去皮切片后放入清水中备用;鸡蛋打散;洋葱切丝。 
2、倒去浸土豆的水后沥干。
3、中火热锅,加入少许玉米油后放入土豆片,中小火煎至土豆片的外圈成焦黄色。
4、加入洋葱丝,同时加入适量盐和较多的黑胡椒粉翻炒至洋葱变软。
5、用锅铲略微整理一下土豆洋葱呈圆形后,慢慢加入蛋液,使蛋液和土豆均匀的混合成一个圆形,之后中小火慢煎。
6、至蛋液基本凝固后,用较大的盘子倒扣在土豆煎饼上然后翻转出锅,再沿着锅沿慢慢划入锅中煎另一面。
7、两面煎好即可出锅,用剪刀剪开后挤上番茄酱即可。

注意事项:
1、沥去淀粉水的土豆片不容易粘锅。
2、借助大盘子来翻面是为了使整个蛋饼不容易碎。
3、个人觉得再加些培根碎会更好吃,下次一定要再试试。


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