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泰国菜

泰国风味的腊肠菠萝饭


朋友送了我两个进口大菠萝。这个季节的菠萝在我们这里可是个稀罕物,放在果盆里,看着就好喜欢,好久都舍不得吃,经常捧起闻闻菠萝的清香,感受到朋友的一番暖暖的心意。今天终于狠狠心,切开了一个。刀一落下,满屋都散发浓郁的菠萝香味,尝一小块,很甜很爽口!用了半个菠萝,加一些泰式调味料,做了泰国风味的腊肠菠萝炒饭,酸酸甜甜很好吃。

泰国风味的腊肠菠萝饭

原料:
菠萝、腊肠、胡萝卜、青豆、鸡蛋、冷米饭、鱼露、泰式鸡酱、盐。

做法:
1、将菠萝外部冲洗干净抹干,对半切开挖出果肉切丁,外壳留作盛器用;
2、菠萝丁用淡盐水浸泡10分钟滤干;
3、腊肠隔水蒸10分钟,取出切丁;
4、胡萝卜去皮切丁,青豆沸水汆一下捞起滤干;
5、鸡蛋打散后入热油锅略炒,加入胡萝卜丁煸炒;
6、随即加入米饭、腊肠丁炒匀;
7、调入鱼露、泰式鸡酱和少许盐炒匀;
8、最后放入菠萝丁和青豆,快速翻炒几下,出锅装入菠萝壳内即可。


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