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湘菜
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香辣火焙鱼


食材:
火焙鱼100g、油、盐、青辣椒、红泡椒、姜、蒜、豆豉、料酒、鸡精、生抽


【做法】

1、将青红辣椒、姜蒜洗净,青红辣椒切末。
2、锅内放入适量花生油,小火将小鱼干煎一下,煎至两面金黄,香味给煎出来后盛出备用。
3、留底油,下姜蒜末煸香后放入辣椒末翻炒均匀。
4、辣椒炒的差不多了,再放入之前煎好的小干鱼,下豆豉、适量盐、鸡精翻炒均匀后,放入适量料酒、生抽,煸炒几分钟即可出锅。
香辣火焙鱼的做法

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