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湘菜
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擂辣椒皮蛋


食材:
青椒若干个、菜椒3个、皮蛋1个、大蒜2瓣、生抽、醋、香油。

【做法】
1、把辣椒洗干净,沥干水放锅里煎,放一点油,小火煎。
2、皮蛋用开水过一下,准备两瓣大蒜。
3、辣椒煎软了以后放到碗里,菜椒(大的)不容易熟,多煎一会。将辣椒皮蛋和大蒜放一起,倒点生抽、醋、香油、少量的盐,然后捣碎。

4、因为没有钵和擂锤,所以我用的大碗代替,用勺子捣碎的。

擂辣椒皮蛋怎么做


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